Á la carte meny

Serveras varje dag från kl 17.00

Före

Svenska tapas med hemkryddad bryggsnaps
(Gravad strömming, skagen på crostini, fänkålssotad lax, rökt rådjursstek, rimmat fläsklägg)
Svenska tapas
(Gravad strömming, skagen på crostini, fänkålssotad lax, rökt rådjursstek, rimmat fläsklägg)
Cocktail ”caribbean style” på pilgrimsmusslor
Toast skagen toppat med löjrom
Carpaccio på oxfilé med ruccola och parmesan

Stekt abborre med kräftkorv serveras med musselsmörsås och färskpotatis
Röding ”Mac Norrland” (Halstrad röding, brioche, västerbottensost, mandelpotatis)
Grillad biff (svensk 200g) med chili och honungskompott samt chèvre och potatissandwich
BBQ grillade lammracks med basilika och tomatssky serveras med potatis och rotfruktsgratäng
Grillad kalventrecôte med tryffeloch jordärtsskockscrème serveras med potatisrösti och fikonmarmelad
Kronärtsskocksrisotto med fetaost, tomat och kalamataoliver (vegetarisk)

Kvällens ostar med portvinssirap och fikonmarmelad
Crema catalana med rabarber- och krusbärschutney samt jordgubbar
Chokladmoussebakelse med pistagenötter och apelsinkola
Hallon- och lakritscoupe (vaniljglass, maränger, hallon, lakrits)
Chokladtryfflar (vitchokladtryffel med jordgubb- och chili samt mörkchokladtryffel med rom)